Bottoni ripieni o risotto alla quaglia? Alla Brisla non ho scelto, e non me ne pento.

Due persone hanno girato il mondo — Brasile, Nuova Zelanda, Asia — poi sono tornate in un angolo di bassa bergamasca per aprire questo posto. Il menu si intitola Il nostro viaggio. Il motivo lo capisci al primo assaggio.

San Valentino, abbiamo scelto Cucina Cereda con la guida Michelin in mano e la solita curiosità. E lì, in una corte cinquecentesca di Ponte San Pietro, ho mangiato le ostriche per la prima volta. Mi sono teletrasportata al mare.

250 anni di storia bresciana, una famiglia che non ha mai mollato i fornelli e un risotto agli scampi che da solo vale il viaggio fino a Calvisano. Al Gambero non insegue le mode: racconta il territorio con una stella Michelin appuntata addosso, senza perdere un grammo della sua anima contadina.

Tre stelle Michelin, una campagna ferma nel tempo e Alberto Santini che racconta ogni piatto con una passione tale da farti piangere. Dal Pescatore non è un ristorante. È un'emozione.

21 febbraio 2026 · Barbuzzera di Dovera (Cremona) Ci sono serate in cui vai al ristorante per mangiare. E poi ci sono serate in cui vai al ristorante, ma mangi quasi senza accorgertene — perché la conversazione è così bella che il cibo diventa lo sfondo perfetto di qualcosa di più importante.

Rovato, piazza Cavour. Ci aspettavamo un ristorante come tanti. Poi abbiamo salito le scale — foresta esotica, scimmia in ceramica sul tavolo e un sommelier con il capello lungo. Al Malò non è un ristorante. È un altro universo.

Gennaio 2026, primo sabato dell'anno e una promessa fatta a noi stessi: uscire dalla comfort zone. La guida Michelin aperta, Maps consultato, e Radicì a Iseo che ci guardava da lì. Andare era la scelta giusta — scoprire perché, ancora di più.

Secondo sabato del 2026, a Caravaggio, dove non ti aspetti nulla di straordinario — e invece. CUT è il posto che ti sorprende dal primo boccone all'ultimo momento: incluso quello alla cassa, quando abbiamo detto che li abbiamo trovati sulla guida Michelin

Calvisano non è una meta ovvia per una cena del sabato. Eppure è qui che si nasconde Fiamma Cremisi — e uno spaghetto nero con caviale locale che ti cambia la serata. Più la storia di un vino chiamato L'Uomo Morto, che non era disponibile ma ci ha regalato il racconto più inaspettato della serata.

Ogni sabato, un ristorante nuovo. Non è una sfida, non è una lista da spuntare. È diventato un rito — un modo per ricordarci che fuori dall'orario lavorativo c'è una vita intera da assaporare.